自己挤出来樱桃h|开车晚上污痛痛的(5)

而且，葡萄酒自身产生的甘油，比添加的甘油更加能提升葡萄酒的口感和品质。而添加甘油的主要作用，就只有去除苦涩味，对于口感的提升，比葡萄酒自生的甘油差不少。
不过，那是按照后世的标准。对这个年代而言，葡萄酒没有苦涩味，就算高档酒。
而葡萄酒中的苦涩味，主要来自于葡萄皮和葡萄种子。因为，两者中单宁含量较高。但是，单宁也是比较有用的。其和葡萄酒中的其他物质反应自己挤出来樱桃h 第一章

，提升了葡萄酒复杂的口感。
而想要去除苦涩味，这个年代的葡萄酒只有一种办法——去除葡萄皮和种子，只用葡萄肉酿酒！
这种只用葡萄肉酿出的酒，其实就是白葡萄酒。因为，主要着色，使得葡萄酒变红的葡萄皮被舍弃了。舍弃了苦涩味的同时，也舍弃了红色。
不过，在欧洲，主流还是红葡萄酒。因为，红葡萄酒有宗教色彩，被称为“圣血”。在这个宗教氛围很浓的时代，尽管白葡萄酒口感更好，但那也只是少数贵族喝的。而教会里的成员，因为“圣血”缘故，还是喝红葡萄酒更多。甚至，很多笃信天主教的贵族，平时也喝苦涩味大一些的红葡萄酒。