拯救失手的炒南瓜

大厨妈妈昨日发挥失常，犯了两个低级的错误，一是用电饭煲煮饭忘了按“煮”键，让我们午餐时掀开饭煲盖，还看见米粒在游水；二是，炒南瓜加了两次盐，咸得不能下嚥。 妈妈说，倒了吧！ 我拒绝。因为太心疼口粮了。 马来西亚行管期间，粮食虽然没有短缺，但出门补给口粮却不容易，想买新鲜蔬果更难，去超市得排队，每个人平均得花上两个多小时才能进入超市内，即使你用最快的速度去扫了要的食材，然后又得排队付钱，这样下来，半天去了。而且，不管排队还是扛货，全程只有你一人。 于是，我又发挥美味想像。跟妈妈说，第二天，就将这咸咸的炒南瓜弄成南瓜泥来拌意大利面吧，但要另外炒肉碎添味，而且还得加点参峇辣椒炒。本来，还想买包鲜奶煮南瓜泥，将之变成浓稠的南瓜酱汁，后来想到家里缺青葱芫荽，想像煮出来的味道应该很难吃，就作罢。 也幸好没贪心，咸南瓜泥配参峇辣椒洋葱肉碎拌意大利面还真是搭。
午餐吃了一顿，晚餐再吃一顿，因为妈妈不捧场，嘴刁的她，冷眼旁看我如何捣鼓她的材料──在翻热南瓜泥时，加了些黑胡椒粉，原本想加炸蒜米，结果下午妹妹来时，妈妈全给她带回去了。算！我只好将参峇辣椒洋葱肉碎倒入南瓜泥中拌，一起加热然后拌面。 带点辣味的南瓜泥，味道还真不错，虽然这只适合我一个人吃的口味，至少，拯救了这一口粮，没让我太心疼又内疚。