【良堂】棠梨煎雪（上）（约稿）(2)

这几天云泽在屋内养病，周九良就常独自一人在周围转悠。远青山风景如画，昨日刚下了一场大雪将整个山坡盖住，银装素裹，山中空气虽寒却也格外清新。山南山北景色截然不同，他们这座木屋在山的南面，那日周九良未曾骑马自己在树林里散步，误打误撞间拨云见日竟走到了山的另一面。 不同于南面的独独一间房子，北面山脚下排排住着许多人家，倒像是一座村庄了。半山腰处有一片比南面高耸树林低矮的树林，有灌木丛生，刚趁早春发芽的枝丫上低低地压着些许白雪。周九良看得奇特，流连忘返的途中不经意闻到些许香味，循着香气找过去拨开丛丛枝杈，走到一处区域豁然开朗。有几株灌木围成的一片空地，雪被扫开了堆积到旁侧的树下，露出微微发青的草地。而空地中央有一身影背对自己正坐在蒲团上烹酒煮茶。 “旧岁采得枝头细雪 今朝飘落胭脂梨叶” 冬雪过后能发现这样一处地域本就让周九良觉得如同置身仙境，茶的香气、雪的寒气混着树上含苞待放的鲜嫩梨花花香萦绕，娇小点点的身影披着绒绒的冬衣披风，缩进伸出忙碌的纤纤玉手都让周九良看得呆了。
煮茶的人听见身后踩在雪和草上的异响侧身回头，看见的就是衣冠着锦的周九良。 愣了一下瞧见周九良还没回过神来的呆愣模样，便不由得轻轻笑了，低头含羞掸落衣上的雪，起身微张绛唇问人：“这大雪纷飞的时节，没想到在此地也能碰上先生……” 说罢回身端起木桌上一壶烧好的茶，周九良看着他的披风在雪中灌风打了个旋儿，杯茶就递在自己手中了。 “怪冷的，快喝茶暖暖身子。” 声音清澈如同叮咚泉水，扬起白皙的小圆脸眨着一双大眼睛含笑看着周九良。 一语惊醒梦中人，周九良点头致谢接过，两人互通了名姓才知道眼前人叫孟鹤堂，年方16，家里世代以在村里的茶坞煎茶为生。 说话间杯中茶香已然飘入鼻腔，周九良仰头饮尽顿觉浸润心田、醇香四溢，既有梨花的甘甜也有茶叶的清透，一口茶抿在嘴里余味悠长。周九良自诩在宫中府中什么名茶好茶没品过，只是不知是否是漫步小半日口渴的缘故，这一番品尝竟比先前自己喝过的任何一种茶都要特别，不知不觉与孟鹤堂攀谈起来。

“轻挼草色二三入卷 细呷春酒淡始觉甜” “这茶叫棠梨煎雪，是我爷爷教给我的，从小我父母都不在身边，就只有爷爷带着我在山脚的村里生活。” 周九良点点头说这种茶很是特别，自己以前从没有喝过。转头看着孟鹤堂轻轻微笑起来，眼珠亮亮的来了精神，语气里也带上几分骄傲： “棠梨煎雪是我们家传制作的一种茶，茶如其名,雅致甘美。” “只有甘甜的棠梨配上清冽的冬雪和最嫩的梨花瓣才能做出最完美的棠梨煎雪茶。需得由去年采摘的棠梨、初春梨树枝头最尖尖上最嫩的一株花瓣采下来，混着树枝桠上未经污染的清澈透明的薄雪，埋在雪地里熬制才能做出这个味道。” “好茶最重要的是水，清、甜、甘、冽、活，皆是遇水而发，差一字不可。” “每年二月春梨花初放冬雪未消的时气也就只有几天，时日早一日、材料少一分，味道就会有参差，爷爷说那就辜负了祖上代代的传承。