A《牛肉面的制作方法》by矢鸣

公开组
限定词：化骨绵掌
江乌家里开了一家牛肉面馆。面馆开在青龙山下，每日天不亮，江父就背上斧头上山去砍明天的柴火，江母就烧上水、炖上肉、擀上面，再等上一个半时辰，锅盖揭开，香味随着风灌满每个青石板缝缝，软烂弹牙的牛肉裹着浓厚的酱汁在雪白的面条上弹上几弹，江家牛肉面馆便开张了。小江乌便坐在柜台后面，高度只够露出个脑袋顶，呼噜呼噜地吃上一碗头轮出锅的牛肉面。
江家的牛肉面最是不吝啬牛肉，也不吝啬香料；前一天晚上便浸泡腌制的牛肉，血水早就泡干净，卤料的味道渗透进了每一条肉丝里。一口咬下去肉汁横溢，再配上一口牛骨熬制的骨汤，最是惬意不过。故而不论是本地农户、脚夫，还是往来商户、绿林好汉，乃至六扇门的官老爷，无不赏脸；通常卯时不到，店铺大堂便已坐得满满当当。
小江乌缩在柜台后面唆着面，嗅着满堂肉香，思绪渐渐散开了。他以后定是要接手自家铺子的；他不是读书的料子，阿爹也说读书无用，自打去年起便没再送他上学堂了。家里牛肉面的方子被阿娘锁在嫁妆盒里，塞在炕头底下，等他一成年便能交给他；蓝屠户家的儿子小牙是他光屁股的哥们，以后也是要接蓝叔的铺子的。未来的路在他眼前铺得平平的，似乎没什么需要他担心的地方。