饮食“小黄书”教你被社会吃掉──《吃掉社会》(3)

看到这里，大家有没有觉得很熟悉？这也许是你我他都有做过的事──怕跟别人不一样、怕丢脸、怕被人看破是新手、外行……说得深刻一点，就是人人怕被“大众化”，而通过品嚐一些“非大众化”的食物，就如同穿上名牌衣裳一样，会让一个人的“品味”突然提升。
作者在这章里提出的一个观点值得我们深思：“大众化”其实一点不大众。
根据法兰克学派（Frankfurt School）的社会学家，所谓的“大众文化”不但不是源自大众，而是强加于大众之上或诱导大众按照资本家设计的消费模式的一种消费活动概念。而“非大众”的消费模式也脱离不了这种概念，反而更深化了──跟着指南，人人都可以在瞬间成为专家，尝了／使用了这个那个产品，就可以成为“有品味”的、非大众化的“达人”。最后，大家都被“大众化”“有品味”的意识形态“吃掉了”。
作为第三分类的“谁被谁吃掉”，所收录的文章当然是跟“谁PK谁”有关。作为相比较两个物件，结果影响作用不大，重要的是过程中为何有这样的比较？例如在〈医食同源？〉篇章里，作者说，人的年纪越大就会对健康状况的变化越敏感。于是，“为了健康必须吃与不吃某种东西”的概念在中年，尤其是中产阶级的中年人特有市场。为何是中产阶级？难道他们比其他阶级更注重健康吗？不然，作者分析道，若将社会分为高、中、草根三个阶级的话，社会高阶人仕掌握了最多的资源──食用最优质的食材以及保健资源，而草根阶级因花了太多资源在求存上，对健康的关注并不多。只有中产阶级，因掌握了部份资源，相对的对生活也有要求，然而他们往往是被社会政策所忽略的一群，因此无奈之下，唯有“自求多福”，“如何吃得健康”就是这种心态下的产物。不过，当真食物被换成一颗颗的药丸、“保健产品”被等同于“健康饮食”时，你是否认真想过或者是否有一个测量机精准显示，你放进口中的那些东西是否会让你“更健康”呢？

阅读这本书，并不需要花太多的时间，但当合上书时，你会有种“哦，原来如此”“我受教了”的感觉。《吃掉社会》其实并没有教你如何吃掉社会，反过来，作者藉饮食提出了现代的社会型态以及人的饮食心理，道理浅显易懂，废话不多，而在每篇文后还附加一个“小锦囊”，有的是简易小食谱，有的是饮食相关的知识，非常实用。
然而，我还是对书封的黄感到不爽。后来，把它的“黄脸”扒下，露出它白白的“真面目”，有字无图，我反而觉得清爽呢！