【狐狸猴子美食记】不完全版大坂烧

我跟妈妈说，我想吃Okonomiyaki。 妈妈问，这是啥呀？ 看来她忘了曾经吃过的这道美食，跟她形容了良久，都没办法唤起她的记忆，算了，直接找视频给她看，然后，她自己去网上找食谱了。 本来想现学现做的，可是家裡包菜（高丽菜、卷心菜，但我家叫包菜）用完了，她只好忍住手痒，但还是继续在网上抄食谱，然后自己写了个加减材料的食谱。 昨天买到包菜和山药，她就开始做准备，今天才做来当早餐。 她的食谱很简单，包菜随意、山药随意，面粉80克、一粒鸡蛋、少许盐和黑胡椒粉。她做了两个版本，一个全素的，一个舖了五花肉的，用不沾锅平底锅煎，就可以减少用油了，尤其是五花肉那版的，几乎没有用油。 煎好后，妈妈才想起，家裡没有蛋黄酱。本来就因为我不能吃酱油，所以她就没调大坂烧酱汁，也因一心只顾着我同时也不能吃蛋黄酱，却忘了自己饮食无忌。
于是，没有酱油和蛋黄酱以及柴鱼片舖面的大版烧上桌了。 没有酱油和蛋黄酱当佐料，妈妈的大坂烧出奇的好味道。两款大坂烧，我较喜欢素的，因为没有煎得太焦，包菜的水份完全锁住，不会太干，而且因为没有酱料影响味蕾，包菜的清甜味完全佔据了口腔。 别看这么一小片，吃完后一直觉得撑，也许这一年多来天天以小米粥当早餐，想来我的胃已不能接受早餐吃得油腻了，啊，那我最爱吃的椰浆饭、印度煎饼、tosei（优格混合面粉煎饼）岂不是不能再吃了？