【狐狸猴子美食记】香脆芝麻饼

香脆芝麻饼是妈妈自己上网搜到的食谱。 材料简单──面粉、芝麻和盐而已；做法简单──将材料揉成面团，做得方块状还是圆形，自己随意，然后用180度烘烤20分钟。无糖的饼干，妈妈一看到就立即动手做了。 第一次做的时候，由于粉团较厚，烘烤火力只用了150度，所以饼干出炉后不够干燥，又再烤一次，结果，干烤透了，有些部份过于焦黄，但味道真是好，只是因为过厚，咬的时候有些费劲。 后来，妈妈又用同样的食谱做了蔓越梅番薯芝麻饼，比第一次成功。不过，因为材料不同，饼干烤不透的不够脆，烤过了又焦得不能入口。 本着不浪费口粮的原则，我还是将那些饼都吃了。 妈妈于心不忍，再次做了芝麻饼。 这一次她将粉团压得超扁平，然后还加了少许油，用180度烘烤20分钟。 出炉的芝麻饼，又香又脆，用来配咖啡、奶茶或牛奶都挺好。只是，不能贪嘴多吃，不然，身体容易发热。