“食”不知味──《你不可不知的日本饮食史》

我是紧接着《旅行与读书》看的这本《你不可不知的日本饮食史》，为的就是想多了解一下《旅行与读书》里所提到的日本料理。
读书最大的乐趣是，从一本书发现了下一本可读的材料，不断地延伸阅读，这样阅读的范围就会扩大。同样的，开始读由宫崎正胜着的《你不可不知的日本饮食史》后，发现自己要续读的材料太多了，一是日本历史，二是中国的食材或饮食史，三是世界食材饮食史，四是食物的起源等等。
这本书谈的是日本的饮食文化，但却交织了来自各国，却进入日本的融合饮食文化，谈饮食，也谈历史，更谈各种食材的起源；说日本，同时也说中欧古代饮食文化，是一本详尽的日本饮食文化记录。然而，我越读越觉得自己对日本料理所知的贫乏，里面说的寿司、天妇罗、怀石料理、关东煮等，由于吃过，所以可以想像那些味道，可是提到的什么柏饼、大象馒头、外郎糕、花林糖什么的，即使描述得再仔细，也难以想像出这些食物的味道，甜的有多甜？咸的有多咸？味噌馅的又是怎样的味道？