【狐狸猴子美食记】自制猪肠粉

马来西亚的行动管制进入第六天，我家附近大小超市从上星期起就售罄的面粉一直没有补货，粘米粉、黍米粉、糯米粉、淀粉等倒还有。 今早，妈妈就用粘米粉加淀粉做了猪肠粉当早餐。 以前，每次做猪肠粉时，馅料都特别丰富，韭菜、虾米炒猪肉碎，然后用猪肠粉包着吃。有时，馅料是青葱炒猪肉碎。但行动管制期间，猪肉难买，不敢太奢侈，就回到传统吃法了。 妈妈的猪肠粉是蘸海鲜酱、辣椒酱吃的，而我，则是浇些熟油、酱清，再洒些芝麻，就很好吃。再喝上一喝小米粥，早餐就简单解决了。