回忆吃玉米当主食的日子

跟我岁数差不多的农村人，小时候应该都有不少年主食是玉米。
这里说的可不是街上卖的甜甜软软的甜玉米、糯玉米和水果玉米，而是等嫩玉米长得又干又老，硬得咬不动以后再掰下来，然后再继续晒下去，晒得没有一点水分了，再把玉米粒剥下来磨成粉。
农民不知道嫩玉米更好吃吗？当然不是，但是嫩玉米不容易存放，放一两天就发霉长毛了，干玉米放得时间长。
大多数人都喝过玉米面粥，因为里面多半加了点红薯、山药或者糖，当成早餐来喝味道还是可以的。但是有个致命问题，玉米面粥喝多了也不顶饿，只能骗骗肚子。所以，玉米面当主食吃我们那边也就两种办法。
第一种是蒸窝头，不是现在超市卖的那种又香又甜的窝头，而是纯玉米面蒸的黄澄澄、硬邦邦的窝头。那时候玉米面也磨不太细，粗得剌嘴，而且还没什么菜，家家户户用大缸腌萝卜咸菜。往窝头的窝洞里塞上块老咸菜，嘎吱啃完喝碗玉米面粥就是一餐。
第二种是玉米面菜糊糊，菜也大概只有白菜一味，铁锅里面用油炒一下，跟玉米面混在一起再煮熟。因为有菜有油又有盐，大人都不太舍得吃，只有消化功能不好的小孩儿才能常吃。
我三岁的时候吧，觉得玉米面菜糊是世界上最好吃的东西，有一次过生日的时候，爸妈拿出珍藏的面粉给擀了一顿面条，还破例做了一碗西红柿鸡蛋卤。我不认识面条是什么东西，大发脾气，吵着要吃玉米面菜糊。可是，等到搅和了卤子的面条下肚，我就立马不哭了。从那以后，我梦里的食物就变成了面条。