回忆吃玉米当主食的日子(2)

这么好吃的面条为什么不能天天都吃？因为家里没有。按理说，我们家里三亩地，产的麦子不算多吧，自己吃肯定是够了，但其实每年麦子收回来，第一件事就是交公粮。
这个词现在有了另一层含义，但在当年，真的是浸透了斑斑血泪。敢不交吗？我们村里有一户人家孩子多吃不饱，拒绝交公粮，后来房子就被村里给扒了。
后来想想，我们北方农村人喜欢吃饺子，有一个原因恐怕是因为饺子皮是面粉做的，能黏到一起，玉米面包个大包子还行，包饺子一煮就散架了。更何况，饺子里面还有肉，这可是逢年过节才能吃到的，大肥肉吃到撑，更是过年的时候才有一次。
小时候，谁家吃顿饺子是很隆重的，不是过大事就是来了重要客人，再要不就是过年。平时没事的时候家里包了饺子，那一定要端给街坊邻居一碗，以示“俺们家不是闷声发大财”。
更有意思的是，村里的习俗还专门规定了几个必须吃饺子的日子。比如说给祖宗上坟要带三五个饺子，大年初一一早、破五、初十都要吃饺子，正月十二捏老鼠嘴吃饺子等等。我猜想，这些大概都是为了能安心吃顿饺子，又不用被人戳脊梁骨说“不会过日子”，编出来的吧