科学吃土法(5)

看到这里，估计您就能知道为什么很多人吃了观音土会死了。他们不是被毒死的，更不是被佛祖抛弃的，而是憋死的。1897年3月27日，《申报》在《乞赈篇》中写道：“沿山一带饥民，日以观音土即白石脂充饥，此土坚硬难化，小儿食之半多涨死，壮者食之，亦旋患二便闭塞，不数日亦毙。” 1902年初，江西灾荒，《申报》在一篇报道称：“沿鄱阳湖之十六州县被灾尤重，乡民号腹难堪，大抵挖食观音土以延残喘。考观音土系山上细泥，其色微白，食之可忍饥六七日，初尙能从大便出，至七日后肠胃枯涩，凝结不解，必至胀懑而死。目下道殣累累皆由于此。救之之法，惟有饮以薄粥汤两三日，使肠胃滋润，气力稍充，然后徐徐进熟麻油汤，俾将土泻出……”

从灾荒幸存者的叙述中也可以得知，吃观音土两三天还可以。超过两三天，便会难以解便。活下来的人，只有两种人。一种是只吃了几天便得到粮食的人，另一种是将观音土与部分粮食或野菜一起蒸煮食用的人。比如河南王屋山一带，现在还流行着吃“土馍”，便是将观音土和面粉和在一起蒸成窝头的形状。
观音土的成分决定了它的确具有中和胃酸，保护肠胃粘膜的功能。但土毕竟是土，无法被人体吸收。与粮食和野菜一起混合后，既能减缓肠胃消化功能，又能有饱腹感，且能够顺利排泄。至于观音土的比例，我过去曾经问过一位食用过观音土的老人，他的回答是当年加三成的观音土是最省粮食的。而再多，就不容易排泄了。