【狐狸猴子美食】烤煎炒鲭鱼餐

妹妹给我烤了鲭鱼，简单的料理，少油少盐，只需在烤箱用200度烤上半小时，将鲭鱼油都逼出来了，那香喷喷的烤鱼肉呀，好吃得我差点连舌头也吞下了。 不过，妹妹示范一次，留下方法，让我以后自己动手烤。 烤鱼虽好吃，但善后功夫太麻烦了──烤箱要用柠檬洗、烤盘要用心刷，其他器具油腻腻的，例如用来在鱼皮上刷油的刷子，洗洗洗，就只为了吃那么一条烤鱼。 后来，我用不沾锅慢火煎鱼，将之煎至金黄才熄火，哈，因为保留了鱼油，鱼肉吃起来没烤的老，而且还耐饱，半边鱼就能饱食一餐，不容易饿呢！ 再后来，吃多了煎鱼，我又想玩新意思了。上网搜寻鲭鱼料理的方法，发现了适合我吃的料理──鲭鱼炒饭。 虽然教学用的材料是鸡蛋，是我目前还不能吃的食物，便改用了红萝卜、青灯笼椒、洋葱青葱等，不过，这次不是我自己动手，妈妈负责料理，她这一次，煎鱼时连一滴油都不用，慢火煎至鱼油爆出，然后，另开锅炒了那些食材后，再将饭和鱼肉丁一起翻炒。
虽然只放了少许盐，但食材本身的味道全融合在一起，简单好吃，又不油腻，结果，又吃撑了！