【日月】食序·三月十四（麻糍与咸菜）

三月十四·麻糍与咸菜
清明的时令糕点可不仅仅有米鸭蛋，麻糍也是其中之一，但这麻糍做起来就比米鸭蛋费力一些。
谈无欲把腊月里打年糕的石臼搬出来，洗刷干净，才把蒸熟的糯米粉和煮烂的艾草放进去。下一步就是不停地捶打了。这项没有什么特别技巧的工作自然交给了素还真和无忌，美其名曰“锻炼”，把素还真当作了苦力。木杵每捣一下再抬起时，无忌就把面团翻个面，以保证捶打能够均匀。两人的合作还算是有默契，毕竟每次整蛊师父，素还真都是要起码拉一个“垫背”的，久而久之，为了逃脱师父的责罚，无忌也学得伶俐许多，配合起来也更得心应手了。师父总是夸师兄弟们和谐相处，默契无间，若是让他知道这默契是这样来的，怕不是要瞪着眼睛一错手，揪掉自己的几根胡子。谈无欲叉着腰看他们合作愉快，就去做另一样事情了。
清明时节的雪里蕻水分充足，绿叶齐整，正好可以拿来腌咸菜。咸菜有春菜和冬菜两种，在春天拿雪里蕻腌，自然属于春菜，也有人家拿青菜、白菜腌的，那又是另外的风味了。雪里蕻是可以在田里种植的蔬菜，每年这个时候，会有农户挑了来卖。前两日去山下的镇上，谈无欲顺手买了一捆上来。把雪里蕻上的黄叶子摘掉，堆在一起，拿破衣服盖好，过上两三天，部分菜叶子就变成黄色的了。把这部分菜叶摘下收集起来，青叶子继续堆着，再过两三天就能全变黄了。