【狐狸猴子美食记】马来西亚人不健康早餐（四）：娘惹达兰糕

在马来西亚有许多好吃的娘惹糕点，这是其中一款，我们称之为Kuih Talam（达兰糕）。 达兰糕的主角材料当然是粘米粉，但若少了浓浓的椰浆和班兰叶汁，也是做不成的。我记得有一款食谱是，除了用粘米粉，还有用木薯粉和绿豆粉的，但不晓得小妹用的是哪一个食谱，用料就没法提供给大家了。 别看这款糕是用蒸而非炸的就以为多吃没问题，其实呀，光是椰浆，我们都不可多吃，更别说做糕点加的糖，而达兰糕的重点是：又甜又咸。绿色那层是甜的，白色那层是咸的，咸甜相冲的味道，吃进嘴里，就化成口齿留香的滋味，甜而不腻，会让人越吃越多的。 我家不喜甜，所以向来都很少买这些娘惹糕，主要一般是马来人贩卖的，而他们做的糕点，特甜，而且有些家卖的，咬下去不像吃糕，像吃塑胶。当然，也有华人摊贩在卖，但数量少，而且做得好吃的不多，与马来人一样有塑胶感，甜度虽比马来人摊贩的较低，但整体对我来说，还是太甜了，所以生病后就没再吃过达兰糕了。
这一次，小妹将食谱提供的糖份量降低了七八成，由于我现在不能吃添加了糖的食物，所以她只给我吃一点点，试试味道。这么一小块，一口就吞下了，软软的口感，不甜，但是，就少了口齿留香的味道，哎，果然好吃的东西，味道都得重一些才行。