【狐狸猴子美食记】马来西亚人不健康早餐（五）：炸萝卜糕

是的，这又是另一款炸物，而且还被当作早餐来消耗。 在马来西亚，早餐时分想吃这款炸物的话，在许多广东点心店（就是卖虾饺烧卖的点心店）都能吃到，另外，也可以在华人摊贩上找到。 萝卜糕，指的是白萝卜做成的蒸糕，製作方法跟芋头糕差不多，将白萝卜刨丝后，加入粘米粉一起炒煮。若想口感更丰富，还可以加入虾米，当然，这款糕是咸的不是甜的。待炒煮成黏乎乎的煳状后，就可以倒入平底托盘裡去蒸了，大约蒸个一小时到一小时半就成了。 蒸熟的萝卜糕是白色的，我们这裡的蒸萝卜糕吃法是，蘸点海鲜酱、辣椒酱或参峇辣椒吃。喜欢口味重的，就将之煎了或炸了，再蘸海鲜酱、辣椒酱或参峇辣椒吃，味道最搭煎或炸萝卜糕的，是我们这裡出产的甘文阁姜蒜味辣椒酱，辣中带点酸甜味，更丰富了萝卜糕的口感。 当然，萝卜糕不仅这两种吃法而已，我们还可以将萝卜糕切成条状或粒状，加芽菜、韭菜炒了，犹如炒棵条般，加黑酱油，也可点参峇辣椒一起炒，最后加入一个蛋，呵呵，那滋味呀，真是香得恨不得舌头都吞下去呢！
其实，萝卜糕不只早上才有得卖的，中午晚都有，只要你找得到。炒萝卜糕更如是，早市场、夜市场，都可能找得到。可惜，如今疫情严峻，在各种限制下，已没见到有摊贩在卖了，因为炒萝卜糕就是要现炒现卖的才好吃。 十言甫语：这组照片是在马来西亚行动管制令实施前拍的，如今，我家附近的早市，连这炸萝卜糕也难找到了。